上海2024年9月29日 /美通社/ -- 在全球健康意识不断提升的大背景下，"健康中国"战略正引领着中国迈向更健康、更可持续的未来。健康食品行业，作为这一战略的重要一环，正处于一个充满机遇的发展时期。2024年9月24日至25日，第四届马家浜健康食品创新发展活动在风景秀丽的嘉兴市成功举办，为行业内外人士提供了一场思想与智慧的盛宴。
本次活动由浙江清华长三角研究院主办，浙江清华长三角研究院食品与农业技术研究所、上海博华国际展览有限公司、浙江清开食品健康科技有限公司、经开创新中心联合承办。以"健康食品创新发展"为主题，汇聚了来自公共卫生事业单位、知名院校、海内外知名企业及投资机构等食品领域的30余位院士、专家、教授等行业领袖。他们齐聚一堂，就食品科技的最新研究成果、市场发展趋势、行业经验进行了深入的分享与探讨。
主会场亮点：行业宏观趋势与政策解读
开幕式后，一系列精彩的演讲为第四届马家浜健康食品创新发展活动拉开了帷幕。中国工程院院士、国际食品科学院院士谢明勇率先发表了题为《主动健康——食疗的功效》的演讲，他深刻地阐述了食疗在促进健康方面的潜力，并提出了将传统食疗理念与现代营养学相结合的创新思路，为食疗个性化和功能食品的开发指明了方向。紧接着，新加坡国家科学院院士、国际食品科学院院士周维彪带来了亚洲农业食品科技创新的前沿动态，他的分享不仅拓宽了与会者的国际视野，也为亚洲地区如何通过科技创新来提高食品安全和营养提供了新思路。之后，国家食品安全风险评估中心的田静女士则针对食品安全面临的新挑战，提出了确保食品安全的有效策略。她强调了气候变化、新食物资源开发、食品加工方式的革新以及新兴消费模式对食品安全的影响，引发了与会者对未来食品安全的深入思考。在这一背景下，养乐多本社中央研究所的天本隆太及虹摹生物的研发高级科学家黄辰曦分别就乳酸菌对健康的贡献及HMO在生物合成中的技术挑战进行了精彩分享，进一步拓宽了与会者对健康食品领域科学探索的认识，并为食品科技的未来发展提供了新的视角。总体而言，这些演讲构成了一个关于健康食品创新发展的全面而连贯的叙述，不仅覆盖了从传统食疗到现代营养学的转变，也涵盖了食品安全、健康效益和技术创新等关键议题，共同为食品行业的未来发展描绘了一幅充满活力的图景。
分会场聚焦：专题研讨与行业洞察
9月25日，活动设立了四个分会场，为食品行业的创新与转型提供了全面的视角。从"新食品及原料专场"开始，与会者聚焦于食品原料的创新和安全性评估，讨论了燕麦的绿色加工技术、左旋肉碱的健康功效、新食品原料的安全性评估流程以及食品生产许可的核查要点，为新食品原料的开发和应用提供了科学指导。而同时间段的"食品新配方专场"深入挖掘了乳酸菌、双歧杆菌等在提升食品健康效益方面的应用，以及佛手柑康普茶和茯砖茶等功能性食品的潜力，为健康食品配方的创新开辟了新路径。下午场，"Food Young Minds食品转型专场"则聚焦于健康饮品的市场增长和功能性原料的全球趋势，分析了企业如何通过创新满足消费者对健康营养的追求，为食品企业的市场战略提供了新思路。最后，"新蛋白专场"深入探讨了替代蛋白的安全性、管理现状及其在推动食品行业可持续发展中的作用，同时讨论了行业内合作的潜力和未来方向，为食品行业的未来发展描绘了新蓝图。整体而言，这些专场不仅相互衔接，而且相互补充，共同勾勒出食品行业从原料创新到产品转型，再到市场拓展的全貌，为与会者提供了一场思想盛宴。
第四届马家浜健康食品创新发展活动不仅展示了健康食品领域的最新研究成果，还促进了行业内外的深入交流与合作。通过这些富有启发性的讨论和演讲，我们得以窥见健康食品行业的未来发展趋势，以及食疗在促进主动健康方面的重要作用。虽然会议已经落幕，但其所带来的影响和启示将持续推动行业向前发展。我们期待在未来的探索中，能够见证更多创新理念的涌现，共同开创健康食品产业的新篇章。