周黑鸭持续革新，在变与不变中。

自近期以来，武汉的餐饮巨头周黑鸭动作频频，其革新之举不断。首先，他们升级了锁鲜&热卤/散卤相结合的门店，扩展了原有产品的应用场景，增加了热卤和散卤的选择。紧接着，创始人周富裕重出江湖，亲自坐镇一线，推动公司的持续改革，以提升经营效率。
在6月12日晚间，周黑鸭对外宣布，张宇晨因个人发展规划，辞去了执行董事、行政总裁及董事会策略发展委员会委员等职务，但他将继续在公司内部承担其他职责。同样，文勇因工作安排变动，也辞去了相应职务。周黑鸭对两位离职高管的工作表示了诚挚的感谢，肯定他们在公司规范化运营和未来发展中的贡献。
张宇晨，这位来自世界500强企业的管理者，凭借在宝洁的丰富经验，对周黑鸭的战略规划、细节把控和执行力监督起到了关键作用。在他的领导下，周黑鸭实施了“直营 特许经营”的模式，成功契合了公司当时的状况和行业趋势，为品牌发展注入了活力。
随着高层变动，周富裕接任执行总裁，吕汉斌和王亚利成为新的执行董事。周富裕对张宇晨的贡献表达了赞赏，感谢他带领团队取得显著成就，并祝福他在新的角色中一切顺利。市场分析人士朱丹蓬认为，周富裕的回归正值卤味市场高速扩张和创新升级的关键时刻，他的回归将有助于强化公司的决策能力和执行效率，推动创新升级。
回顾过去，周黑鸭从菜市场的起点发展到全国性的连锁品牌，得益于其早早捕捉到城镇化带来的消费场景变化。从2004年起，他们在商圈和交通枢纽开设店铺，强化品牌建设，提升产品质量。近年来，面对新消费趋势，周黑鸭调整了商业模式，采用“直营 特许经营”的双轮驱动，确保在市场波动中保持稳定。据财报显示，2023年，线上线下业务均有显著增长。
进入2024年，周黑鸭进一步推出锁鲜&热卤/散卤二合一的店型，顺应了个性化和自由化消费潮流。同时，周黑鸭积极应对线上市场的变化，构建多元化的触达渠道，包括外卖、电商平台和私域小程序，线上销售表现强劲。
总的来说，周黑鸭在不断适应市场变化，通过战略调整和模式创新，稳固其市场地位，以满足消费者日益多元的需求。