胡椒价格飙涨，每公斤从20元涨至70元，令人惊讶。

根据第一财经6月21日的报道，近期中药材价格上涨显著，其中以胡椒最为突出，价格在短短几个月内从20多元涨到70多元。不同于去年的中药材传统品规涨价潮，今年涨价主要集中在香辛料领域，包括进口香料。市场分析认为，这波上涨背后可能受到资金炒作的影响，尽管一些药商因价格上涨获利，但也有人担忧价格回调，急于抛售。
胡椒，尤其是黑胡椒和白胡椒，价格飙升。亳州中药材市场的王老板提到，黑胡椒每公斤价格约为50元，虽然最近有所下降，但他仍有大量存货。康美·中国中药材价格指数网的数据表明，玉林市场黑胡椒从1月的25元涨至50多元，白胡椒从40元涨至76元。
市场观察者认为，胡椒价格上涨的原因包括东南亚市场供应增加和去年国内香料价格相对国外较低，存在价格倒挂现象。然而，目前胡椒价格存在混乱，亳州市场商户报价不一，反映了近期价格波动较大。此外，一些年轻商家在互联网上炒作中药材，如胡椒和豆蔻，增加了市场的不确定性。
业内人士杨老板表示，尽管每年都有涨价情况，但今年的涨幅和品种数量都较为罕见，可能是由于闲散资金的炒作和市场供需失衡。药材商邰庆亮提到白芍价格的大幅上涨，从四五元涨到五十多元，反映出一些常用和地产药材的供需紧张。
中药材价格的持续上涨引起了关注，白术、党参等常用药材价格上涨明显，甚至有人形容白术的价格超过了黄金。中药材价格上涨影响了中医药行业的各个环节，从生产商到患者，都感受到了成本压力。供需矛盾，尤其是对于产地集中、生长周期长的药材尤为明显，如白芍。
为应对这一态势，专家建议建立全产业链的数字化监测预警系统，通过订单农业等方式稳定生产，减少中间环节，确保中药资源的可持续利用，促进中药材产业的健康长远发展。同时，民众对中医药保健需求的增长也是推动价格上涨的重要因素，但小农生产的局限性加剧了供需矛盾。