白象香菜面凭借小众喜好，成功突破增长瓶颈。

自2023年5月上市以来，白象香菜方便面的热度一直居高不下，小红书上的相关笔记超过6700条，抖音的话题播放量更是达到惊人的1.5亿次，并在品牌榜单上名列前茅。香菜作为常见食材，常被用作品牌营销中的焦点，但大多数以香菜为卖点的产品仅是一时噱头，如麦当劳的香菜冰淇淋等，往往难以持久吸引消费者。
白象成功地将“流量”转化为“留量”，尤其是其香菜口味的产品。尽管与康师傅、统一等巨头相比，白象的市场份额仍有差距，但其香菜泡面凭借独特口味和合理定价，在消费者中颇受欢迎。作为快消品，线下渠道对白象至关重要，尽管与康师傅的400万终端网点相比还有差距，但白象正积极扩展线上市场，通过电商平台和营销活动触达年轻消费者。
除了香菜面，白象还尝试了诸如猪肚鸡、小龙虾和臭豆腐火鸡口味，利用小众和新颖口味吸引消费者并带动品牌整体销售。白象的线上努力已初见成效，2022年至2023年期间，其线上销售额大幅增长。然而，线下渠道仍是方便面市场的关键，康师傅和统一的传统优势不容忽视。
面对方便面行业的增长困境，康师傅等品牌开始创新口味以应对竞争，如推出冰红茶味红烧牛肉面。业内认为，成本上升和业绩压力可能是促使康师傅考虑涨价的原因。但过往的涨价举措并未显著改善业绩，说明单纯的价格调整不是长久之计。
专家建议，除了涨价，方便面巨头们应寻求新的增长策略，如开发更健康、营养且满足消费者个性化需求的新口味产品，优化供应链，改进营销策略，拓展多元业务，并利用新兴销售渠道。这些改变虽然需要时间积累效果，但对于企业的长期发展至关重要。