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白象香菜面凭借小众喜好,成功突破增长瓶颈。

邓卫平 2024-06-05 15:52:42
自2023年5月上市以来,白象香菜方便面的热度一直居高不下,小红书上的相关笔记超过6700条,抖音的话题播放量更是达到惊人的1.5亿次,并在品牌榜单上名列前茅。香菜作为常见食材,常被用作品牌营销中的焦点,但大多数以香菜为卖点的产品仅是一时噱头,如麦当劳的香菜冰淇淋等,往往难以持久吸引消费者。
白象成功地将“流量”转化为“留量”,尤其是其香菜口味的产品。尽管与康师傅、统一等巨头相比,白象的市场份额仍有差距,但其香菜泡面凭借独特口味和合理定价,在消费者中颇受欢迎。作为快消品,线下渠道对白象至关重要,尽管与康师傅的400万终端网点相比还有差距,但白象正积极扩展线上市场,通过电商平台和营销活动触达年轻消费者。
除了香菜面,白象还尝试了诸如猪肚鸡、小龙虾和臭豆腐火鸡口味,利用小众和新颖口味吸引消费者并带动品牌整体销售。白象的线上努力已初见成效,2022年至2023年期间,其线上销售额大幅增长。然而,线下渠道仍是方便面市场的关键,康师傅和统一的传统优势不容忽视。
面对方便面行业的增长困境,康师傅等品牌开始创新口味以应对竞争,如推出冰红茶味红烧牛肉面。业内认为,成本上升和业绩压力可能是促使康师傅考虑涨价的原因。但过往的涨价举措并未显著改善业绩,说明单纯的价格调整不是长久之计。
专家建议,除了涨价,方便面巨头们应寻求新的增长策略,如开发更健康、营养且满足消费者个性化需求的新口味产品,优化供应链,改进营销策略,拓展多元业务,并利用新兴销售渠道。这些改变虽然需要时间积累效果,但对于企业的长期发展至关重要。