小粽子带动百亿市场规模。

随着端午假期的到来，粽子这类传统节令食品的热度逐渐攀升。市场上不仅有芝士乳酪培根粽、瑶柱虾米咸肉粽等新颖口味，还有辣条和花胶等现代元素融入的创新品种，以满足消费者日益增长的健康需求。据中国数据研究中心的研究报告，粽子市场正经历前所未有的发展，消费群体不断扩大，2024年市场规模预计将首次突破百亿元，达到103亿元，并预计2025年将进一步增长至110亿元。
无论是电商巨头还是传统糕点品牌，如五芳斋、邵万生、沈大成等，都在积极创新，推出各类特色粽子，如“粽 ”产品矩阵，满足不同消费者的需求。同时，健康风潮也影响到粽子行业，低糖低脂、彩色糙米粽等健康选项受到欢迎。速冻和真空粽子的兴起更是推动了粽子从节日专享转变为日常消费。
年轻消费者在端午节期间成为市场的主力军，他们不仅推动了跨界粽子新品的诞生，还促进了传统商家的创新设计，如个性化包装。据统计，我国粽子相关企业的数量近年来稳步增长，尤其在浙江、山东、广东等地集中较多。这份报告显示，国内粽子消费群体的占比已高达85%，并且随着消费场景的多元化和礼品经济、文化旅游的推动，粽子市场的前景十分广阔。
总的来说，端午节期间，粽子市场呈现出多样化、健康化和日常化的趋势，这不仅体现了消费者需求的变化，也预示着粽子行业的持续繁荣。